Azienda Agricola Pialli

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Traubensorte/n Tai Rosso (ehemals Tocai Rosso, Grenache)

Kurzbeschreibung Reiffruchtig, elegant, ausgewogen, lang anhaltend

Weinbeschreibung Ausbau in gebrauchten Barrique und Demi-Muids. Eine intensive Nase nach reifen roten und dunklen Beeren, Rosinen, Pflaumen, Gewürzen und Schokolade springt einem aus dem Glas entgegen und die Gaumenexplosion mit der prallen Frucht ist eindrücklich. Der hohe Alkohol ist wahrnehmbar aber zu keinem Zeitpunkt dominierend, eine frische Säure begleitet unmerklich die Aromenvielfalt in einen kaum endenden Abgang hinein. Eine freche Ripasso-Alternative! 15 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu vegetarisch gefüllte Lasagne, Pilze auf Toast

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Traubensorte/n Tai Rosso (ehemals Tocai Rosso, Grenache)

Kurzbeschreibung Reiffruchtig, kräftig, üppig, lang anhaltend

Weinbeschreibung Antrocknung der Trauben während eines Monates. Ausbau in gebrauchten Barrique und Demi-Muids. Eine intensive Nase nach reifen roten und dunklen Beeren, Rosinen, Pflaumen, Gewürzen und Schokolade springt einem aus dem Glas entgegen und am Gaumen explodiert der Wein förmlich. Der Wein zeigt sich satt und dicht und mit einem ellenlangen Abgang. Eine einzigartige Amarone-Alternative! 16 Vol. %

Genuss bis 10 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu kräftigem Essen und/oder danach zu Hartkäse mit Trockenfrüchten

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Traubensorte/n Tai Rosso (ehemals Tocai Rosso, Grenache)

Kurzbeschreibung frisch, belebend, superfein

Weinbeschreibung Ausgebaut im Stahltank von Trauben junger Reben erzeugt Alessandro Pialli einen völlig naturbelassenen Spasswein! Die helle Farbe ist der Grenache-Rebe eigen und darf nicht falsche Vorurteile wecken. Der Wein schmeckt nach reifen Himbeeren, frischen Erdbeeren, Rosinen und Kakaopulver und hat seidenfeine Gerbstoffe und eine zart unterstützende Säure. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert und nur mit einer minimalen Schwefeldosierung stabilisiert. Der Star in den Osterien Venedigs! 13,5 Vol. %

Genuss bis 4 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Merenda, Chicchetto, Venezianer Küche, Polenta mit Baccalà