Biologisch, nicht zertifiziert

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Colli Novaresi Möt Ziflon 2014 Azienda Agricola Francesco Brigatti 75cl

Herkunft/Kategorie Nordpiemont, Colli Novaresi DOC

Traubensorte/n 85% Nebbiolo, 10% Vespolina, 5% Uva Rara

Kurzbeschreibung Superfein, Himbeeren, Veilchen, saftig, zart, rund, fruchtlang

Weinbeschreibung Im Osten des Nordpiemont entsteht auf Moränenböden einer der grossen Nordpiemontesischen Klassiker, der Möt Ziflon, was «Hügel des Vogelgesangs» bedeutet. Wir kennen kaum eine feinere und elegantere Ausdrucksvorm der grossen Nebbiolo-Traube. Reinste Poesie aus Trauben. Vegan. 13 Vol. %

Genuss bis mindestens 15 Jahre nach der Ernte

Passt zu biologisch, nicht zertifiziert

Passt zu Herzhafter norditalienischer Küche, Trüffel, Steinpilz-Risotto, Vesperplättli

Anzahl

Preis: CHF 22.00

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Barbera «Campazzi» 2016 Colline Novaresi Azienda Agricola Francesco Brigatti 75cl

Herkunft/Kategorie Nordpiemont, Colli Novaresi DOC

Traubensorte/n 100% Barbera

Kurzbeschreibung Kirschig, saftig, angenehm frische Säure, ausgedehnte Frucht

Weinbeschreibung Francesco Brigatti bewirtschaftet er 6 Hektar Rebland und vinifiziert mit Hilfe seiner Frau und seiner Eltern etwa 30.000 Flaschen Wein im Jahr. Der Name BRIGATTI steht für originelle, authentische Weine abseits des Mainstreams! Vegan. 13 Vol. %

Genuss bis mindestens 8 Jahre nach der Ernte

Passt zu biologisch, nicht zertifiziert

Passt zu Herzhafter norditalienischer Küche, Bollito Misto, Vesperplättli

Anzahl

Preis: CHF 19.00

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Rias Baixas Albariño 2015 Viña Blanca de Salnes 75cl

Herkunft/Kategorie Galicien, Rias Baixas D.O.

Traubensorte/n Albariño

Kurzbeschreibung stahlig-zitrusfruchtiger, mineralischer, kraftvoller Galicier

Weinbeschreibung Dieser Wein entstammt der kleinen Familienbodega von Sonia Otero. Die Rebberge befinden sich südlich des hübschen Küstenortes Cambados und wurzeln in sandigem Granitschotter. Sonia strebt möglichst naturnahe Bewirtschaftung der Rebberge an. Nur die besten Qualitäten werden als Etiqueta Blanca abgefüllt. Der Wein besticht durch klare, intensive Fruchtnoten, Apfel, Mineralität, und einer dynamischen Säurestruktur! 13 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach der Ernte

Produktionsart ökologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Tapas, Pinxos, Pulpo Gallego, Meerbrassen

Anzahl

Preis: CHF 17.00

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Beaujolais-Villages «La Napoléon» 2016 Domaine Clotaire Michal, Beaujolais 75cl

Herkunft/Kategorie Beaujolais-Villages AOC

Traubensorte/n Gamay

Kurzbeschreibung Dunkelbeerig, Kirschen, Mineralität (Granit). Enormer Trinkfluss.

Weinbeschreibung Den Beaujolais Villages von Michal Clotaire haben wir erst vor wenigen Wochen auf unseren Reisen in Frankreich entdeckt. Michal ist ein echter Handwerker und lernte bei ebensolchen Handwerksbetrieben an der Rhône und im Languedoc. Ein naturnah an- und ausgebauter Beaujolais, fruchtig aber nicht kitschig, süffig aber nicht belanglos. 12 Vol. %

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch (ohne Zertifizierung). Typ Freigeist, Naturwein.

Passt zu Vesperplättchen und Flammkuchen

Anzahl

Preis: CHF 20.00

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Txakoli «Doniene XX» D.O. Bizkaiko Txakolina 2015 Doniene Gorrondona, Bizkaia 75cl

Herkunft/Kategorie Spanien, Baskenland

Traubensorte/n Hondarrabi Zuri (Gros Corbu)

Kurzbeschreibung Vielschichtiger, edler und frischer Baske

Weinbeschreibung Folgt. Ökologischer Anbau, 13 Vol. %

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart ökologischer Anbau

Schönungsart vegan

Passt zu Pinxtos, Tapas, Antipasti, edlem Meeresgetier jeglicher Art, Weissfisch

Anzahl

Preis: CHF 34.00

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Bandol Rouge 2011 Domaine Gros’Noré 75cl

Herkunft/Kategorie Provence, Bandol AOC

Traubensorte/n 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault

Kurzbeschreibung Dicht, konzentriert, voller Körper, eindrücklicher Bandol-Klassiker

Weinbeschreibung Ausbau 18 Monate in 5000 Liter Holzfudern. In der Nase betört der Wein mit den typischen provenzialischen Noten, Kirschen, Brombeeren, mit eindringlichem Fruchtkern und einer leichten animalischen Note. Ein Wein der ein grosses Lagerpotenzial aufweist, aber auch jung schon viel Spass bereitet. Umwerfender Abgang. 15 Vol. %

Genuss bis 15 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart vegan

Passt zu kräftigen mediterranen Speisen, Geschmortem aus dem Ofen, Lammiges vom Grill

Anzahl

Preis: CHF 33.00

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TRAGALDABAS RUFETE, VT SIERRA DE SALAMANCA MADRAGORA VINOS 75CL

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Sierra de Salamanca D.O.

Traubensorte/n Rufete

Kurzbeschreibung Frischfruchtig, floral, dunkelbeerig, kräuterig.

Weinbeschreibung Die in der Grenzregion zu Portugal heimische Sorte Rufete in Paarung mit dem kühlen Klima der Sierra de Salamanca schmeckt kühl, elegant, kein bisschen konzentriert und darum so trinkig. Seidige Gerbstoffe, belebende Säure. 12,5 Vol. %,

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch ohne Zertifizierung

Schönungsart vegan

Passt zu Tortilla mit Pilzen, Eintöpfe, Schmorgerichte

Anzahl

Preis: CHF 22.50

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Merlot «Tarlàp» Valli Ossolane DOC 2016 Cantine Garrone 75 cl

Herkunft/Kategorie Nordpiemont, Valli Ossolane DOC, Domodossola

Kurzbeschreibung Feinfruchtig, frisch, säurebetont

Weinbeschreibung Terrassenweinbau auf Granitböden, Familie Garrone selektioniert hierfür die besten Merlot-Trauben und baut ihn wie den Prünent im grossen Holzfass aus. Der Tarlàp zeigt sich eher rot- als dunkelfruchtig, vegetal und beerig in der Nase und angenehm trinkig am Gaumen. 13 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Alpenküche Vesper, Pizzoccheri, Pilzrisotto, Wild, gereifte Hartkäse

Anzahl

Preis: CHF 21.00

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