Bodegas Vidal Soblechero

Das Weingut Vidal Soblechero arbeitet seit Jahren nach biologischen Kriterien, die Zertifizierung wird ab dem Jahrgang 2012 gelten. Ein besonderes Augenmerk legt die Familie Vidal auf die 50 bis 60 Jahre alten, ertragsschwachen Verdejo-Rebstöcke, die noch in Buschform erzogen sind. Gelesen wird von Hand, was in der Rueda-Weinindustrie heute nur noch ganz selten vorkommt. Vergoren werden die Weinbeeren mit traubeneigenen Hefestämmen bei angemessenen, nicht zu tiefen Temperaturen, um eine vordergründige Primärfrucht zu vermeiden. Die Weissweine lagern mindestens bis März nach der Ernte auf der Feinhefe, was dem Wein Körper und Geschmeidigkeit verleiht

Rueda Verdejo/Viura «Cepas Viejas» Bodegas Vidal Soblechero 2016 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Rueda D.O.

Kurzbeschreibung Feinfruchtig, elegant, harmonisch. Natürlicher, sortentypischer, zurückhaltender Verdejo

Weinbeschreibung Die Nase ist sortentypisch floral, zitrusartig und «wiesengrün». Die Frische des ungekünstelten Weines zieht sich im Gaumen mit prägnanter saftiger Säure weiter. Dank alter Reben, Handernte und spontaner Gärung mit den Wildhefen gehört der Viña Clavidor zu den wenigen typischen und natürlichen Verdejo. 13 Vol. %

Genuss bis 3 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart keine, vegan

Passt zu salzigen und pikanten Apérohäppchen, Tapas

Anzahl

Preis: CHF 11.50

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SEKKA 85/15 Rueda Verdejo/Viura IGP Castilla-Léon Bodegas Vidal Soblechero 75 cl

Herkunft/Kategorie Rueda, Kastilien-Léon

Kurzbeschreibung Aus über 100 Verdejo-Klonen traditionell erzeugter, auf der Feinhefe ausgebauter Wein.

Weinbeschreibung Folgt. 13 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Tapas, Mezze, Tortilla

Anzahl

Preis: CHF 19.50

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