Carignan 2015 Domaine Sainte-Croix, Jon Bowen, 75 cl

Herkunft/Kategorie Languedoc, Corbières

Traubensorte/n Vieille Vigne Carignan (1905 gepflanzt), 10% Grenache Noir, 5% Syrah

Kurzbeschreibung Enorme Gaumenpräsenz, kraftvoll und ellenlang. Dekantieren empfohlen!

Weinbeschreibung Bläulicher Vulkanboden, Quartz, Schiefer und Ton-Kalk-Böden. Spontanvergärung. Der Ausbau erfolgt in Barrique auf der Feinhefe während 24 Monaten. Zugabe schwefliger Säure erst bei der Abfüllung zwecks Stabilisierung. Komplexe Aromatik voller reifer Beeren, Zwetschgen, Feigen. Das Vanillige des Holzes bewegt sich diskret im Hintergrund. Rückaromen von reifem Beerenkompott, blondem Tabak, Nüssen und gar getrockneten exotische Früchten. Die Gerbstoffe sind präsent aber bestens integriert. Grossartiger Carignan, einzigartiger Corbières-Wein! 14,5 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert (Ecocert)

Schönungsart keine, vegan

Passt zu edler mediterraner Küche, Tagine, gar zu Schokoladekuchen

Anzahl

Preis: CHF 28.50

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