La Part des Anges Carignan doux 2011 Vin de France Domaine Sainte-Croix 50cl

Herkunft/Kategorie Corbières, Languedoc

Traubensorte/n Carignan

Kurzbeschreibung Fruchtig würzig mineralisch

Weinbeschreibung Dieser Süsswein ist unbestritten von den legendären Tropfen aus Maury oder Banyuls im südlichen Roussillon inspiriert. Allerdings wird er nicht wie dort üblich aufgesprittet,  Jon lässt die Trauben nach der Ernte sechs Wochen antrocknen, wobei diese rosinieren. Dann leiter er eine Ganztraubengärung ein, die von alleine bei rund 65 Gramm Zucker pro Liter ihr Ende findet. Ein unglaublich komplexer Wein, mit rekordverdächtig langem Nachhall. 15 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Meditation oder Schokoladendesserts

Anzahl

Preis: CHF 31.00

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