vegan

Entweder ungeschönt oder geschönt mit Produkten pflanzlichem Urspungs wie Soja oder Erbsen
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Grüner Veltliner «Tante Mitzi» Winzerhof Stift 2016 75 cl

Herkunft/Kategorie Weinviertel DAC

Kurzbeschreibung Saftig-frisch, fruchtig-mineralisch, finessenreich, trinkanimierend

Weinbeschreibung Ein ausdrucksvoller Wein, der sich preislich in die Kategorie Alltagswein verirrt hat. Die Nase ist stahlklar und finessenreich. Im Gaumen dominiert eine tolle, vielschichtige Mineralität, eingebettet in klarer typischer Frucht und saftiger Säure. Ein Wein, der nach etwas Flaschenlagerung zu grosser Form auflaufen wird. 12,5 Vol. %

Genuss bis 4 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Apéro, Süsswasserfisch

Anzahl

Preis: CHF 13.50

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Grüner Veltliner «Methusalem» 2015 Winzerhof Stift 75 cl

Herkunft/Kategorie Weinviertel

Kurzbeschreibung Facettenreich, kompakt, rassig, mineralisch. Ein Paradebeispiel eines Grünen Veltliners

Weinbeschreibung Intensiver Apfel-Traubenfruchtschmelz, ein sehr vielschichtiger Veltliner, kraftvoll, kernig und kompakt mit einer anschmiegsamen Säure und einer herzhaften Extraktsüße, feine Mineralität von 60 Jahre alten Weinstöcken auf Urgesteinsboden. 13,5 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Apéro, Süsswasserfisch, Gebackenes

Anzahl

Preis: CHF 17.00

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Rueda Verdejo/Viura «Cepas Viejas» Bodegas Vidal Soblechero 2016 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Rueda D.O.

Kurzbeschreibung Feinfruchtig, elegant, harmonisch. Natürlicher, sortentypischer, zurückhaltender Verdejo

Weinbeschreibung Die Nase ist sortentypisch floral, zitrusartig und «wiesengrün». Die Frische des ungekünstelten Weines zieht sich im Gaumen mit prägnanter saftiger Säure weiter. Dank alter Reben, Handernte und spontaner Gärung mit den Wildhefen gehört der Viña Clavidor zu den wenigen typischen und natürlichen Verdejo. 13 Vol. %

Genuss bis 3 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart keine, vegan

Passt zu salzigen und pikanten Apérohäppchen, Tapas

Anzahl

Preis: CHF 11.00

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Ribera del Duero «Roble» 2014 Hacienda Solano 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Ribera del Duero D.O.

Kurzbeschreibung Fruchtig, ausgewogen, geschmeidig

Weinbeschreibung Ausbau 6 Monate in Barriques aus meist französischer Eiche. Schöner Ausdruck der Frucht, mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Pflaumen gut integrierten hölzernen Noten. Im Gaumen dann rassig und fruchtig, mit harmonischer Struktur, einer angenehme Frische und körnigen Gerbstoffen. Ein Schmeichler. 14 Vol. %

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart keine, vegan

Passt zu zur familiären Küche, gefüllten Gemüse, Tortillas mit Paprika

Anzahl

Preis: CHF 15.00

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Ribera del Duero «Seleccion Viñas Viejas» 2010 Hacienda Solano 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Ribera del Duero D.O.

Kurzbeschreibung Mundfüllend, kraftvolle Eleganz, pralle Frucht

Weinbeschreibung Ausbau 12 Monate in Barriques aus meist französischer Eiche. Duftet und schmeckt nach mazerierten schwarzen Kirschen, Cassis Pflaumenmus und Veilchen. Herrlich ausgewogen und anhaltend am Gaumen mit filigranen Tanninen. Perfekt eingepasstes Holz. Ein Ribera, wie er im Buche steht. 14 Vol. %

Genuss bis 2020

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart keine, vegan

Passt zu feinsten Leckereien vom Grill, Eintopfgerichte, Steinpilze

Anzahl

Preis: CHF 25.00

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Dominio de Sexmil 2010 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Tierra de Zamora

Traubensorte/n Lokale Variante von Tempranillo/Tinto de Toro

Kurzbeschreibung Mundfüllend, mächtig, hochkomplex

Weinbeschreibung 90 bis 120 jährige wurzelechte Reben, 14 hl/ha Ertrag, Holzfassausbau. Die Farbe ist fast schwarz, die Nase vielschichtig und intensiv. Der Gaumen ist ein Symphonie von dichtester, schönster Tempranillo-Frucht mit Brombeerenkompott, eingemachten Zwetschgen und Kirschkonfitüre. Eine satte, dichte Struktur sowie eine mineralische Komplexität prägt dieses Kunstwerk. Rarität, nur 2’500 Flaschen Produktion. 13,5 Vol. %

Genuss bis 12 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu erstklassiger, kraftvoller spanischen Küche

Presse NZZ Wein

Anzahl

Preis: CHF 46.00

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Dominio de Sexmil «Edicion Summa» 2009 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Tierra de Zamora

Traubensorte/n Lokale Variante von Tempranillo/Tinto de Toro

Kurzbeschreibung Kräftig, nobel, unendlich lang

Weinbeschreibung Die wurzelechten Reben sind sagenhafte 160 bis 220 Jahre alt. 1,5 Hektaren Reben füllen gerade mal 3 Barrique-Fässer (9 hl/ha Ertrag), Produktion ganze 900 Flaschen. Ein markanter Weingigant und ein Weinerlebnis, das zum Träumen und Nachdenken anregt! 13,5 Vol. %

Genuss bis 15 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu erstklassiger, kraftvoller spanischen Küche

Presse NZZ Wein

Anzahl

Preis: CHF 90.00

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Ribera del Duero «Yotuel» Roble 2014 Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero 75 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Ribera del Duero D.O.

Traubensorte/n Tinta del Païs (Tempranillo)

Kurzbeschreibung Rassig, kraftvoll, nachhaltig

Weinbeschreibung Dieser kräftige Roble dieser sympathischen Familienbodega wird rund 9 Monate im Holz ausgebaut. Schon in der Nase springt einen ein dichter Mix aus dunklen Beeren und würzigen, schön integrierten Röstaromen an. Im Gaumen überrascht die breite, dichte und betörende Tempranillo-Frucht. 14 Vol. %

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart vegan (Erbsen)

Passt zu Couscous mit Gemüse, Ratatouille, Tortilla mit Paprika

Anzahl

Preis: CHF 16.00

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