vegan

Entweder ungeschönt oder geschönt mit Produkten pflanzlichem Urspungs wie Soja oder Erbsen
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Crémant de Limoux «Résilience» Alain Cavaillès Domaine Le Moulin d’Alon 2016 150 cl

Herkunft/Kategorie Languedoc, Limoux AOC

Traubensorte/n Chardonnay, Chenin blanc, Pinot Noir

Kurzbeschreibung Delikat, elegant, ausgewogen, angenehme Würze. Feinste Perlage

Weinbeschreibung Ein Bilderbuch-Jahrgangs-Schaumwein, der – ausser beim Preis – ein Champagner sein könnte! Eine frische Hefenote und herbe Frucht verzücken die Nase und werden im Gaumen fortgeführt. 12,5 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart vegan

Passt zu Apérohäppchen

Anzahl

Preis: CHF 36.00

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Sauvignon blanc Touraine 2018 Domaine des Corbillières 75 cl

Herkunft/Kategorie Loire, Touraine AOC

Kurzbeschreibung Knackig-frisch, fruchtbetont, geradlinig

Weinbeschreibung Tankausbau. Eine typische, unaufdringliche Sauvignon-Frucht wird in der Nase versprochen und im Gaumen gehalten. Duftet und schmeckt intensiv nach Holunderblüten und Stachelbeeren. Der Wein wird von einer belebenden Säure in einen fruchtigen und harmonischen Abgang getragen. 13 Vol. %

Genuss bis 3 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart vegan

Passt zu Apérohäppchen

Anzahl

Preis: CHF 11.90

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Languedoc «Au bonheur des dames» 2015 Domaine de l’ancienne mercerie 75 cl

Herkunft/Kategorie Languedoc AOC

Traubensorte/n 50% Grenache, 50% Mourvèdre

Kurzbeschreibung Mediterran, aromatisch, kräftig und elegant zugleich, herrlicher Alltagswein

Weinbeschreibung Tankausbau. Ein schier unglaubliches Trinkvergnügen für diesen Preis. Intensive Fruchtaromen von roten und dunklen Beeren, gepaart mit Mittelmeer-Kräutern. Der Trinkspass ist bereits nach dem Öffnen der Flasche da, nach Stunden in der Karaffe jedoch oder am nächsten Tag steigt der Wein definitiv in die Kategorie “Sonntagswein” auf. 14,5 Vol. %

Genuss bis 6 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biodynamisch, biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu kräftiger mediterraner Küche

Anzahl

Preis: CHF 13.50

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Faugeres «Les Petites Mains» 2014 Domaine de l’Ancienne Mercerie 75 cl

Herkunft/Kategorie Faugères AOC

Traubensorte/n Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault

Kurzbeschreibung Ausladend, füllig, würzig, mineralische Noten

Weinbeschreibung Tankausbau. Mittelmeergewürze treffen auf Schieferboden. Im Duft verführt dieser Südfranzose mit Aromen von dunkler Schokolade, Blaubeeren und Cassis. Mit etwas Luft gesellen sich dann mineralische Aromen wie Grafit und Schiefer dazu. Der Gaumen präsentiert sich reichhaltig und ausgewogen. Dies ist ein würdiger Vertreter des einmaligen Faugères-Terroirs! 14,5 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biodynamisch, biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu kräftiger mediterraner Küche, Gemüse aus dem Ofen

Anzahl

Preis: CHF 15.00

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Faugeres «Couture» 2012 Domaine de l’Ancienne Mercerie 75 cl

Herkunft/Kategorie Faugères AOC

Traubensorte/n Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre

Kurzbeschreibung Ausdrucksvoll, aromatisch, mineralisch, langer Abgang

Weinbeschreibung Ausbau 18 Monate, davon 12 Monate in Barriques und Demi-Muids. Ein Wein wie aus einem Guss! Ein perfektes, elegantes Paket aus Frucht, Säure, würziger Aromatik und Struktur. Schlicht Haute-Couture aus der «alten Näherei». Gehört zu den besten Weine aus dem Languedoc, der manch einem Châteauneuf-du-Pape das fürchten lehren würde. 14,5 Vol. %

Genuss bis 10 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biodynamisch, biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Kräuterküche, geschmortes Gemüse

Anzahl

Preis: CHF 23.00

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Faugeres «Couture» 2012 Domaine de l’Ancienne Mercerie 150 cl

Herkunft/Kategorie Faugères AOC

Traubensorte/n Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre

Kurzbeschreibung Ausdrucksvoll, komplett, aromatisch, mineralisch, langer Abgang

Weinbeschreibung Ausbau 18 Monate, davon 12 Monate in Barriques und Demi-Muids. Ein Wein wie aus einem Guss! Ein perfektes, elegantes Paket aus Frucht, Säure, würziger Aromatik und Struktur. Schlicht «Haute Couture» aus der «alten Näherei». Gehört zu den besten Weine aus dem Languedoc, der manch einem Châteauneuf-du-Pape das fürchten lehren würde. 14,5 Vol. %

Genuss bis 11 jahre nach der Ernte

Produktionsart biodynamisch, biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Kräuterküche, geschmortes Gemüse

Anzahl

Preis: CHF 48.00

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Madiran AOP «Clos Basté» 2014 Philippe Mur 75 cl

Herkunft/Kategorie Südwesten, Madiran AOC

Traubensorte/n 100% Tannat

Kurzbeschreibung Stark, strukturbetont, dicht und enorm nachhaltig.

Weinbeschreibung Ausbau in 400 Liter Barrique. Die tanninhaltige, wild-ruppige Traubensorte Tannat ist oft schwierig zu zähmen. Ihre Aromenvielfalt und Langlebigkeit jedoch ist legendär. Der Clos Basté ist ein mächtiges, harmonisches, saftiges Beeren-Frucht-Tannin-Paket, das für Liebhaber intensiver Weine schon jetzt enorm Spass macht und fast jahrzehntelang in Würde reifen wird. 14 Vol. %

Genuss bis 15 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Linsengerichte, Entenbrust

Anzahl

Preis: CHF 24.50

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Madiran «Clos Basté» 2011 150 cl

Herkunft/Kategorie Südwesten, Madiran AOC

Traubensorte/n 100% Tannat

Kurzbeschreibung Stark, strukturbetont, dicht und enorm nachhaltig.

Weinbeschreibung Ausbau in 400 Liter Barrique. Die tanninhaltige, wild-ruppige Traubensorte Tannat ist oft schwierig zu zähmen. Ihre Aromenvielfalt und Langlebigkeit jedoch ist legendär. Der Clos Basté ist ein mächtiges, harmonisches, saftiges Beeren-Frucht-Tannin-Paket, das für Liebhaber intensiver Weine schon jetzt enorm Spass macht und jahrzehntelang in Würde reifen wird. 14 Vol. %

Genuss bis mindestens 15 bis 20 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Linsengerichte, Entenbrust

Anzahl

Preis: CHF 51.00

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