vegan

Entweder ungeschönt oder geschönt mit Produkten pflanzlichem Urspungs wie Soja oder Erbsen
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Tai Rosso «Ciò Bacaro» Colli Berici DOC 2016 Azienda Agricola Pialli 75 cl

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Traubensorte/n Tai Rosso (ehemals Tocai Rosso, Grenache)

Kurzbeschreibung Reiffruchtig, elegant, ausgewogen, lang anhaltend

Weinbeschreibung Ausbau in gebrauchten Barrique und Demi-Muids. Eine intensive Nase nach reifen roten und dunklen Beeren, Rosinen, Pflaumen und Schokolade. Die Gaumenexplosion mit der prallen Frucht ist eindrücklich. Der hohe Alkohol ist wahrnehmbar aber zu keinem Zeitpunkt dominierend, eine frische Säure begleitet unmerklich die Aromenvielfalt in einen kaum endenden Abgang hinein. Ripasso-Alternative! 15 Vol. %

Genuss bis 8 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu vegetarisch gefüllte Lasagne, Pilze auf Toast

Anzahl

Preis: CHF 23.50

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Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2017 Gregoletto 75 cl

Herkunft/Kategorie Veneto, Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Traubensorte/n Glera

Kurzbeschreibung Milde Perlage, ausgewogen, weinig, Blüten- und Apfelaromen

Weinbeschreibung Und es gibt sie doch! Die Prosecco, die tolle Schaumweine sind! Weinige Frucht, reife helle Früchte, leichte Hefenoten und eine harmonische Perlage. Authentisch und gekonnt gemacht. Gregoletto gilt als der «König» des Prosecco! 11,5 Vol. %

Genuss bis 2 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig, Anwendung biodynamischer Methoden

Schönungsart vegan

Passt zu Apéro mit und ohne Häppchen

Anzahl

Preis: CHF 17.00

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Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2017 Gregoletto 150 cl

Herkunft/Kategorie Veneto, Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Traubensorte/n Glera

Kurzbeschreibung Milde Perlage, ausgewogen, weinig, Blütenaromen

Weinbeschreibung Weinbeschreibung Und es gibt sie doch! Die Prosecco’s, die tolle Schaumweine sind! Weinige Frucht, reife helle Früchte, leichte Hefenoten und eine harmonische Perlage. Authentisch und gekonnt gemacht. Gregoletto gilt als der «König» des Prosecco! 11,5 Vol. %

Genuss bis 2 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig, Anwendung biodynamischer Methoden

Schönungsart vegan

Passt zu Apéro mit und ohne Häppchen

Anzahl

Preis: CHF 36.00

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Merlot «FRA I BROLI» Colli Berici DOC Piovene Porto Godi 2013 75 cl

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Kurzbeschreibung Kräuterwürzig, intensiv, langanhaltend

Weinbeschreibung Eine dichte, volle, schwarzbeerige Frucht kommt einem in die Nase, welche sich im Gaumen mit Breite, dezenter Barriquenote und sortentypischer Merlot-Frucht ausbreitet. Für die Liebhaber grosser Merlots aus Italien, die aber keine «Toskanapreise» bezahlen wollen. Ein Wein, der in naher Zukunft noch an Komplexität zulegen wird. Dekantieren empfohlen. 14,5 Vol. %

Genuss bis 10 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart vegan

Passt zu Taleggio-Pilz-Polentatorte, Steinpilz-Risotto

Anzahl

Preis: CHF 29.00

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Merlot «FRA I BROLI» Colli Berici DOC Piovene Porto Godi 2013 150 cl

Herkunft/Kategorie Veneto, Colli Berici DOC

Kurzbeschreibung Kräuterwürzig, intensiv, langanhaltend

Weinbeschreibung Eine dichte, volle, schwarzbeerige Frucht kommt einem in die Nase, welche sich im Gaumen mit Breite, dezenter Barriquenote und sortentypischer Merlot-Frucht ausbreitet. Für die Liebhaber grosser Merlots aus Italien, die aber keine “Toskanapreise” bezahlen wollen. Ein Wein, der in naher Zukunft noch an Komplexität zulegen wird. Dekantieren empfohlen. 14,5 Vol. %

Genuss bis 10 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart vegan

Passt zu Taleggio-Pilz-Polentatorte, Steinpilz-Risotto

Anzahl

Preis: CHF 58.00

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«Prünent» Nebbiolo Superiore Valli Ossolane DOC 2015 Cantine Garrone 75 cl

Herkunft/Kategorie Nordpiemont, Valli Ossolane DOC, Domodossola

Kurzbeschreibung Feinfruchtig, frisch, säurebetont

Weinbeschreibung Terrassenweinbau auf Granitböden, 12 Monate Ausbau im grossen Holzfass. Ein geradliniger, frischfruchtiger Wein der Südalpen. Rotbeerig, erdig sowie faszinierend mineralisch. Unverwechselbare süss-saure und kräuterig-bittere Noten am Gaumen. Im Gegensatz zu Barolo/Barbaresco baut der Prünent seine Struktur vielmehr auf Säure und Frucht denn auf Gerbstoff und Alkohol auf. Eine ganz besondere Rarität von südlich des Simplons. 13 Vol. %

Genuss bis 12 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Alpenküche: Pizzoccheri, Capuns, Pilzrisotto, Wild, gereifte Hartkäse

Anzahl

Preis: CHF 32.00

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Champagne Brut Grand Cru «Cuvée des Crayères» Eric Rodez 75cl

Herkunft/Kategorie Champagne AOC

Traubensorte/n 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

Kurzbeschreibung Komplex und ausgewogen, mit Reservewein-Charakter, feine cremige Perlage, 12,5 Vol. %

Weinbeschreibung Assemblage aus fünf bis sechs ausgesuchten Jahrgängen. Eine harmonische Komposition, die mit Körper und Struktur, gepaart mit Finesse und Eleganz zu überzeugen vermag

Genuss bis 4 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart vegan

Passt zu fast allen Gelegenheiten, kleinen Snacks, Salzmandeln, edlem Lachs

Anzahl

Preis: CHF 49.00

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Champagne Grand Cru «Cuvée des Grandes Vintages» Eric Rodez 75cl

Herkunft/Kategorie Champagne AOC

Traubensorte/n 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Kurzbeschreibung Komplex und ausgewogen, mit Reservewein-Charakter, feine cremige Perlage

Weinbeschreibung Assemblage aus sieben ausgesuchten Jahrgängen: 2004, 2002, 2000, 1999, 1988, 1996 und 1995. Eine harmonische Komposition, die mit Körper und Struktur, gepaart mit Finesse und Eleganz zu überzeugen vermag. Ganz grosse Schule! 12,5 Vol. %

Genuss 2016 bis 2021

Produktionsart biologisch zertifiziert

Schönungsart vegan

Passt zu fast allen Gelegenheiten, begleitet ein komplettes edles Menu

Anzahl

Preis: CHF 79.00

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