vegan

Entweder ungeschönt oder geschönt mit Produkten pflanzlichem Urspungs wie Soja oder Erbsen
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Bandol Rouge 2011 Domaine Ray-Jane 75cl

Herkunft/Kategorie Provence, Bandol AOC

Traubensorte/n 90% Mourvèdre, 5% Grenache, 5% Cinsault

Kurzbeschreibung Reifende würzige Frucht, Gerbstoffe von grosser Finesse

Weinbeschreibung Die Trauben der 100 bis 130jährigen Reben werden nicht abgebeert, das heisst vergoren wird mit den Kämmen. Der Ausbau erfolgt in alten traditionellen grossen Holzfässern. Dies erklärt die unverwechselbare Art der Weine von Ray-Jane. Man riecht und schmeckt komplexe Düfte und Aromen von Brombeeren, Gewürzen, Lakritze, Unterholz, Leder und Garrigue. Mit der Reife kommen Tabak, Zedernholz und Mokka dazu. Ein einzigartiger Provence-Klassiker! 13,5 Vol. %

Genuss bis 15 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart vegan

Passt zu provenzialischer Kräuterküche, Schmorgerichte aus dem Ofen

Anzahl

Preis: CHF 31.00

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Ribera del Duero «Seleccion Viñas Viejas» 2011 Hacienda Solano 150 cl

Herkunft/Kategorie Kastilien-Léon, Ribera del Duero D.O., La Aguilera

Kurzbeschreibung Mundfüllend, kraftvolle Eleganz, pralle Frucht

Weinbeschreibung Ausbau 12 Monate in Barriques aus meist französischer Eiche. Duftet und schmeckt nach mazerierten schwarzen Kirschen, Cassis Pflaumenmus und Veilchen. Herrlich ausgewogen und anhaltend am Gaumen mit filigranen Tanninen. Perfekt eingepasstes Holz. Ein Ribera, wie er im Buche steht. 14 Vol. %. Satte 94 Parker-Punkte!

Genuss bis 10 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch in Umstellung

Schönungsart vegan

Passt zu feinstem vom Grill, Eintopfgerichte, Steinpilze

Anzahl

Preis: CHF 52.00

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Rioja «Tierra» Crianza Agricola Labastida 2014 75 cl

Herkunft/Kategorie Rioja DOCa

Traubensorte/n Tempranillo

Kurzbeschreibung vollmundig, weich, elegant, langanhaltend

Weinbeschreibung Dieser Wein wird von rund 45jährigen Rebstöcken gewonnen und reifte 15 Monate in Barricas aus französischer und amerikanischer Eiche, die teilweise neu waren. Er besitzt eine gereifte, feine Frucht mit rotbeeriger Fülle, sehr ansprechender Tiefe und zarten Holznuancen. Dicht im Mund agierend und mit stilvoller Struktur, bringt er sehr gute Fülle und reichlich Schmelz an den Gaumen. Könnte durchaus als eine Reserva angesehen werden. 14 Vol. %

Genuss bis 7 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart vegetarisch

Passt zu Spiess vom Grill, Gemüseauflauf

Anzahl

Preis: CHF 19.00

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Moscato d’Asti Azienda 2017 Agricola Emilio Vada 75 cl

Herkunft/Kategorie Piemont
Traubensorte/n Muscat à Petit Grains

Kurzbeschreibung Traubige, frische Köstlichkeit, ausgewogene Süsse, fein moussierend

Weinbeschreibung Tänzelt feingliedrig über die Zunge. Frische traubige Frucht mit Noten von Muskat, Salbei, Lavendel und frisch aufgeschnittenem Obst. Fein eingepasste Süsse, mit frischer leichter Säure und moderatem Alkoholgehalt von nur 5 Vol. %

Genuss bis 2 Jahre nach der Ernte

Produktionsart nachhaltig

Schönungsart vegan

Passt zu Apéritif, Apfel/Birnen-Wähe, Fruchtsalat, Panettone

Anzahl

Preis: CHF 16.00

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Ribeiro «Vina de Martin» ESCOLMA Blanco 2012 Luis A. Rodriguez Vasquez

Herkunft/Kategorie Galicien, Ribeiro D.O.

Traubensorte/n Treixadura, Albariño, Lado, Torrontés

Kurzbeschreibung Subtil, edel, vielschichtig, intensiver langer Abgang

Weinbeschreibung Dieser Wein wird aus geringen Erträgen von unter 1 kg Trauben pro Stock erzeugt. Die Vinifizierung lehnt sich derer grosser Burgunder an. Das Aromaspektrum reicht von reifen Pfirsichen, Orangenzeste und Limonen bis hin zu Feuerstein und perfekt integriertem, edlem Holz des Barriqueausbaus. Der Wein besitzt eine grosse Konzentration und Länge, die Säure ist fein. Ein weisser Grand Cru aus Spanien? 13 Vol. %. 93 Parker-Punkte

Genuss bis 15 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, nicht zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu raffinierter Festtagsküche

Anzahl

Preis: CHF 49.00

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Colombard-Ugni Blanc «No. 3» Domaine Uby 2017 75 cl

Herkunft/Kategorie Südwesten, Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Kurzbeschreibung Intensiv fruchtig und aromatisch, fast lieblich und doch knackig frisch

Weinbeschreibung Dieser Weisswein aus dem Herzen der Gascogne ist die französische Antwort auf den Spanischen Verdejo. Der Wein zeigt sich fruchtig-frisch und geizt nicht mit zitrusartigen- und exotischen Geschmacksnoten. Dies ist der absolute Verführerweisswein für gemütliche Stunden auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten. 11,5 Vol. %

Genuss bis 2 Jahre nach der Ernte

Produktionsart Integrierte Produktion

Schönungsart keine, vegan

Anzahl

Preis: CHF 11.00

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Riesling «trocken» Gutswein 2016 Weingut Weinreich 75 cl

Herkunft/Kategorie Rheinhessen

Kurzbeschreibung Saftig und erfrischend, mit Apfel- und Kräuternoten

Weinbeschreibung Marc Weinreich – was für ein Nachname – ist einer der jungen Wilden Winzergeneration im weiten Rheinhessen. Es verdient höchsten Respekt, was dieser begabte Winzer in den letzten Jahren geleistet hat. Jahr für Jahr legt er starke Serien vor. Die Weine vergärt er spontan, der Ausbau findet auf der Feinhefe im Tank statt. Ein genialer Einstiegsriesling für viele schöne Gelegenheiten. 12,5 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach Ernte

Produktionsart biologisch, zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Apéro, Frühlings- und Sommersalate, asiatisch oder kreolisch gewürzten Gerichte

Anzahl

Preis: CHF 15.00

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Weissburgunder Chardonnay 2017 Weingut Weinreich 75 cl

Herkunft/Kategorie Rheinhessen

Kurzbeschreibung Lebendig, mit reifem Duft nach Honigmelone, feine Säure

Weinbeschreibung Marc Weinreich – was für ein Nachname – ist einer der jungen Wilden Winzergeneration im weiten Rheinhessen. Es verdient höchsten Respekt, was dieser begabte Winzer in den letzten Jahren geleistet hat. Jahr für Jahr legt er starke Serien vor. Die Weine vergärt er spontan, der Ausbau findet auf der Feinhefe im Tank statt. Ein genialer Einstiegsriesling für viele schöne Gelegenheiten. 13 Vol. %

Genuss bis 5 Jahre nach der Ernte

Produktionsart biologisch, zertifiziert

Schönungsart keine, vegan

Passt zu Apéro, Gemüsetarte mit Frischkäse und Kräutern

Anzahl

Preis: CHF 17.00

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