ALSACE AOC "KAYSERSBERG"

la grange de l'oncle Charles, J. François, Alsace
2018
Land / Region: Frankreich / Alsace
Farbe: weiss
Traubensorte: Pinot Noir / Blauburgunder, Muscat à Petit Grains, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc / Weissburgunder , Gewürztraminer, Pinot Gris / Grauburgunder
Alkohol in %: 13
Böden: Granit, Kalkstein
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Choucroute mit Meeresfisch, Käse-Soufflé
CHF
31.00
0.75l
Menge:

la grange de l'oncle Charles, Jérôme François

Die jungen Elsässer Winzer Jérome François und Yann Buri setzen zu 100 Prozent auf Handarbeit und die Natur. Im Rebberg helfen ihnen die zwei Pferde Sirus und Fastoche sowie eine kleine Herde bretonischer Zwergschafe. Im Keller herrscht die Natur – Jérome und Yann setzen ihren Weinen nichts zu und nehmen auch nichts weg.

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