Alsace AOC "Parcours" (AUSVERKAUF / AKTION)
la grange de l'oncle Charles, J. François, Alsace
2018
Frisch, naturbelassen, vielfältig, tiefgründig.
Die Nase ist intensiv, mit blumigen und honigartigen Noten, reifen Äpfeln und einen Hauch von Menthol erkennen. Am Gaumen ist der Auftakt sehr reichhaltig und bleibt überraschend frisch. Der Körper zeigt sich zart und weicht leicht honigartigen, fast harzigen Noten. Eine sehr elegante und ausgewogene Erscheinung mit langem Abgang.
| Land / Region: | Frankreich / Alsace |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Gewürztraminer, Muscat à Petit Grains, Pinot Blanc / Weissburgunder , Auxerrois, Riesling, Pinot Gris / Grauburgunder, Chasselas |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Granit, Kalkstein |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Pilzpastete, Flammkuchen, Gemüseeintöpfe |