Alter Satz (Riesling, Muskateller, Gewürztr.), BIO-D

Weingut Eymann, Pfalz

2022

Trocken, vielfruchtig, verspielt, erfrischend knackig.

Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz aus Riesling, Muskateller und Gewürztraminer. Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren.

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Detailinformationen

Land / Region:	Deutschland / Pfalz
Farbe:	weiss
Traubensorte:	Gewürztraminer, Muskateller, Riesling
Alkohol in %:	12.5
Böden:	Ton-Kalk
Bewirtschaftung:	Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan
Vinifikation / Ausbau:	Edelstahl
Hefen:	Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen:	moderat
Flaschen-Verschluss:	Schrauber / Drehverschluss
Genussreife:	bis min. 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:	5 bis 8 Grad
Kulinarik:	Apéro, Salate, Frischkäse, exotische Küche

CHF

17.00

0.75l

Menge:

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Weingut Eymann

Das Weingut Eymann wurde 1961 gegründet und gehört seit den 1980er-Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Seit mehr als 15 Jahren werden die Lagen nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet und seit 2006 ist das Familienweingut Demeter-zertifiziert. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Gut. Er setzt insbesondere auf die Sorten Riesling und Spätburgunder – weiss aber auch mit ausgefallenen Spezialitäten zu brillieren.

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