Arribes DO "Sin Blanca" Juan Garcia
El Hato y El Garabato, Castilla-Léon
2018
Vollmundig, mineralisch, kühle Stilistik.
Autochthone, auf Granit und Schiefer gewachsene Traubensorten. Im Duft tritt eine kühle Aromatik zutage, welche Johannisbeere freigibt. Dunkelfruchtig, knackig-frische Gerbstoffe, tiefgründige Frucht. Ein sehr eleganter und saftiger Rotwein mit einem zartbitteren Abgang und einem vielschichtigen Geschmacksprofil.
| Land / Region: | Spanien / Castilla-León |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Juan Garcia, Rufete |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Granit, Schiefer |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tortilla mit Pilzen, Eintöpfe, Schmorgerichte |