Barbaresco "Serraboella"
Barale Fratelli, Piemont
2016
Hochelegant, blumig, ätherisch, sehr klassisch.
Dieser edle Wein entstammt der Prestigeträchtigen Lage Serraboella in Neive. Duftet angenehm und intensiv, erinnert an Veilchen, Lakritze und
mit Noten von reifen roten Früchten. Im Geschmack trocken, samtig, mit einer feinen und anhaltenden Tanninstruktur.
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tajarin mit weissem Trüffel, Ravioli mit Steinpilzfüllung |