Barbera d'Alba DOC "La Preda"
Barale Fratelli, Piemont
2020
Prall, einnehmend, warm, nachhaltig.
Einzellagen-Wein aus der Premiumlage Bussia. Einladend, trocken, in Alkohol eingelegte Kirschen, Zwetschgen, Lakritze, saftig, mit schönem Trinkfluss, reifen aber frischen Gerbstoffen und einer stützender Säure.
| Land / Region: | Italien / Piemonte |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Barbera |
| Alkohol in %: | 15 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Agnolotti al Plin, Rabaton, Auberginen-Lasagne |