Barolo DOCG "Castellero"

Barale Fratelli, Piemont
2015

Kraftvoll, wuchtig, ätherisch, mineralisch, herrschaftlich.

Einzellagen-Wein aus Castellero in Barolo. Ein Musterbeispiel aus Finesse und Kraft in urklassischer Machart, mit Noten von reifen roten Früchten,
verwelktes Rosa und Unterholz. Im Geschmack trocken, würzig und samtig. Reich an edlen Fruchttanninen
die eine zarte Endsüsse hinterlassen.

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Land / Region: Italien / Piemont
Farbe: rot
Traubensorte: Nebbiolo
Alkohol in %: 14
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 15 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Tajarin mit weissem Trüffel, Ravioli mit Steinpilzfüllung
CHF
52.00
0.75l
Menge:

Azienda Agricola Barale Fratelli

Die Azienda Agricola Barale Fratelli gehört zu den Traditionsbetrieben im Piemont – seine Geschichte ist in etwas so alt wie die des Barolo-Weins. Seit einigen Jahren ist Barale bio-zertifiziert, geführt wird das Gut heute von Sergio Barale gemeinsam mit seinen Töchtern Eleonora und Gloria.

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