Bergianti "Perfranco", Rosato Rifermentato (Salamino)

Terrevive, Modena
2020

PétNat (Rifermentato) aus Salamino di Santa Croce-Trauben mit kompakten und länglichen Trauben. Ein frischer, zitrusartiger Wein mit einem Hauch von rosa Pampelmuse, der über den klassischen Ausprägung dieser Rebsorte weit hinausgeht. Lambrusco vom Feinsten!

Gelb-rosa Farbe. Messerscharf, puristisch und extrem vital. Feine Perlage. Knochentrocken, mit glasklarer Aromatik. Rosa Grapefruit. Salz und Blütenaromen. Elegant. Agil. Punktet mit der feinen Klinge. Endet subtil aber nachdrücklich. Der PerFranco wird in bester Naturweintradition ohne unnötige Interventionen spontan vergoren und danach für ein paar Monate in Betonzisternen ausgebaut. Die Zweitgärung wird durch Süssreserven des gleichen Weins eingeleitet (Rifermentato) und vollzieht sich in der Flasche. Degorgiert wird nicht.

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Land / Region: Italien / Emilia
Farbe: weiss
Traubensorte: Lambrusco Salamino
Alkohol in %: 11.5
Böden: Sand, Ton
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss: Kronkorken
Genussreife: bis 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli
CHF
25.00
0.75l
Menge:

Bergianti Società Agricola Terrevive

Terrevive mit der Marke Bergianti ist zweifellos eine der spannendsten jüngeren Gründungen in der Emilia, und wird in der jungen italienischen Weinszene als das Vorzeigeweingut im Lambrusco-Gebiet gefeiert. Ihre Weine sind entsprechend gefragt und wir freuen uns diese exklusiv in der Schweiz anzubieten.

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