BLANC CHENIN, Touraine Azay Le Rideau AOP

Hauts Baigneux, Loire
2016

Trocken, edel, kompakt.

Am Gaumen ist er frisch, mit weißen und gelben Blüten, Bienenwachs, Meyer-Zitrone, einem Hauch von zerdrückter Austernschale und Kreide, alles ausgeglichen durch ein cremiges Mundgefühl und einer ausgezeichneten Säure.

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Land / Region: Frankreich / Loire
Farbe: weiss
Traubensorte: Chenin Blanc
Alkohol in %: 13
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Betoneier / Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Edle Rezepte au beurre blanc
CHF
27.00
0.75l
Menge:

Domaine Hauts Baigneux

Zwei alte Freunde machen Ihren Traum vom eigenen Weingut wahr. In einer eher unbekannten Lage in der Nähe von Chinon arbeiten sie an ihrer Vorstellung eines perfekten Loire-Weines.

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