Blauer Zweigelt vom Rheinfall, Zürich AOC
Weingut Besson-Strasser, Uhwiesen, Zürich
2021
Dunkelfruchtig, beerig, pfeffrig, rassig.
Brombeeren, Zwetschgen, Gewürze. Im Gaumen schlank, gradlinig, saftig, mit feiner Frucht, strukturiert, dicht aber nicht schwer, die Gerbstoffe sind bereits gut eingebunden, eine rassige Säure schwingt mit, aromatisch auch hier dunkelfruchtig mit Cassis, Brombeeren die sich im Abgang angenehm lange hinausziehen. Kein Ausbund an Komplexität jedoch mit ausserordentlich schöner Harmonie, viel Zug, Frische und Charakter.
| Land / Region: | Schweiz / Zürich |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Blauer Zweigelt |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Grill, Pasta mit Tomatensauce, Bolognese |