Gründonnerstag geöffnet 12 Uhr bis 16 Uhr. Ostersamstag, 30. März bleibt geschlossen.

Butte Rouge, Cahors AOP 2017-2018 (Malbec)

Domaine La Calmette, Südwesten
2017-2018

Vollmundig, frisch, breit, komplex, lang.

Betörende Noten von Blutorange, schwarzem Pfeffer und Holunderblüten tragen zur Eleganz dieser besonderen Einzellagen-Cuvée bei. Die tiefwurzelnden 45jährige Reben ergeben Tiefe, Geschmacksreichtum und Nachhaltigkeit.

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Land / Region: Frankreich / Sud-Ouest
Farbe: rot
Traubensorte: Malbec
Alkohol in %: 13.5
Böden: Eisenreicher roter Ton auf Kalksteinsockel
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Geschmortem aus dem Ofen, Pilzragout
CHF
49.00
0.75l
Menge:

Domaine La Calmette

Malbec gehört zu den Traubensorten, die gerne missverstanden werden. Nicht so bei der Domaine la Calmette: Das junge Winzerpaar produziert aus der Traube frische Weine mit natürlichem Trinkfluss und dem Terroircharakter der Region Cahors.

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