Butte Rouge, Malbec, Cahors AOP

Domaine La Calmette, Südwesten
2017

Vollmundig, frisch, breit, komplex, lang.

Betörende Noten von Blutorange, schwarzem Pfeffer und Holunderblüten tragen zur Eleganz dieser besonderen Einzellagen-Cuvée bei. Die tiefwurzelnden 45jährige Reben ergeben Tiefe, Geschmacksreichtum und Nachhaltigkeit.

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Land / Region: Frankreich / Südwesten
Farbe: rot
Traubensorte: Malbec
Alkohol in %: 13.5
Böden: Eisenreicher roter Ton auf Kalksteinsockel
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Geschmortem aus dem Ofen, Pilzragout
CHF
49.00
0.75l
Menge:

Domaine La Calmette

Malbec gehört zu den Traubensorten, die gerne missverstanden werden. Nicht so bei der Domaine la Calmette: Das junge Winzerpaar produziert aus der Traube frische Weine mit natürlichem Trinkfluss und dem Terroircharakter der Region Cahors.

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