Ca' d'Maté, Valle Ossolane Rosso DOC
Cantine Garrone, Nordpiemont
2018
Aromen von Kirschen, kleinen Früchten, pfeffrigen Gewürzen, balsamischen Noten. Energisch und lebendig, sehr frisch, fein und anhaltend.
Er hat seinen Namen von dem alten Keller aus dem Jahr 1598, in dem unsere Weine ausgebaut werden. Der Nebbiolo in Verbindung mit der Croatina verleiht dem Wein einen authentischen Duft, betörend und mitreissend, mit einem dynamischen und schlanken Gaumen. Das Aroma ist weinig mit leichten Kräuternoten und erinnert an Kirschen und Himbeeren. Das Mundgefühl ist kräftig und reich an Saft und Saftigkeit.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Croatina, Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Polenta mit Steinpilzen |