Donnerstags geöffnet 12 bis 19 Uhr und nach Vereinbarung! Samstag Sommerpause: ab 27. August wieder geöffnet 12 bis 16 Uhr. 

Cabernet Franc "PIETRO", Ticino DOC

Cantina Blass, Astano
2019

Reinsortiger Cabernet franc, Lage Bioggio, 12 Mt. Ausbau in Barriques und Amphore.

Die Reben des Pietros gedeihen direkt auf dem Felsen. Eine Lage, die den Reben
vieles abverlangt. Pietro liebt das Felsklettern. Zuviel Gewicht beim Klettern ist
beschwerlich, deshalb besticht Pietro durch seine Leichtigkeit gepaart mit viel
Körperkraft. Pietro zeichnet sich zudem durch seine Ausdauer sowie sein vielfältiges Aromaspektrum aus: Bleistift, Graphit, Waldbeeren und rauchige Noten. Sehnige, frische Struktur. Auch er liebt es vor dem Genuss in der Karaffe belüftet zu werden.

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Land / Region: Schweiz / Ticino
Farbe: rot
Traubensorte: Cabernet Franc
Alkohol in %: 12.6
Böden: Sand, Kies
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Selektionshefen
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Farina Bona Polenta mit Saisongemüse und Steinpilzen
CHF
37.00
0.75l
Menge:

Cantina Blass

Achtsamkeit gegenüber Mensch und Natur – so lautet das wichtigste Credo bei Cantina Blass. Dies gilt für die Pflege der Reben und der Weinbearbeitung genauso wie für den Umgang mit den Mitarbeitern, Partnern und Kunden.

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