Cahors AOP "Ocrement Dit"

Domaine Valérie Courrèges, Südwesten
2021

100 % Malbec rund 50jähriger Reben. Kräftig und geschmeidig. Veilchen, Kräuter und schwarze Früchte.

Eingemaischte Trauben, Veilchen, Lakritze, Kräuter und schwarze Früchte. Finessenreiche Gerbstoffe, weicher Körper, wie aus einem Guss.

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Land / Region: Frankreich / Sud-Ouest
Farbe: rot
Traubensorte: Malbec
Alkohol in %: 14.5
Böden: Ton-Kalk
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Gebratener Tofu, Barbecue, Eintöpfe
CHF
19.00
0.75l
Menge:

Valérie Courrèges

Die umtriebige Winzerpersönlichkeit Valérie Courrèges hatte 2018 die Gelegenheit, ein Weingut (Domaine Rességuier) im Herzen der AOP Cahors zu erwerben. Das Qualitätspotential desTerroirs ist enorm, die Rebstöcke befinden sich in bestem Alter.

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