CARIGNAN Vin de France

Domaine Sainte Croix, Jon Bowen
2017

Enorme Gaumenpräsenz, kraftvoll und ellenlang.

Wilde rote Beerenfrüchte, Zartbitterschokolade, Myrten mit unterlegten Eichennoten, die sich zu Unterholz und wilden Himbeeren entwickeln. Der Gaumen ist frisch und dicht mit wilden roten Früchten und Kräutern, die süss-rauchigen Noten von Cassis und schwarzen Früchten (Feige, Brombeere) weichen. Profunder fruchtsüsser Abgang mit Fruchtkonfit, Schokolade und Kaffee.

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Land / Region: Frankreich / Languedoc
Farbe: rot
Traubensorte: Carignan
Alkohol in %: 14.5
Böden: Kalkstein, Quartz, Schiefer, bläuliches Vulkangestein
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Beton / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Nahöstliche Gewürzküche, herzhafte Couscous, geschmortes aus dem Ofen, Hartkäse
CHF
29.00
0.75l
Menge:

Domaine Sainte Croix, Jon & Elisabeth Bowen

Die gebürtigen Engländer Elizabeth und Jon Bowen sind seit vielen Jahren Teil der REB Wein-Familie. In der Region Haute Corbières, umgeben von erloschenen Minivulkanen, produzieren sie absolut natürliche Handwerksweine.

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