Casal Figueira "ANTONIO" Vital
Casal Figueira, Lisboa
2020
Blumig, kräuterig, salzig, elegant.
Die Trauben für diesen Wein stammt von uralten Reben der Sorte Vital - Marta Soares ist eine der wenigen, die diese Sorte heute noch ausbaut. Der Antonio ist ein subtiles, atlantisches Gewächs. Floral, estragonwürzig, seidig sowie steinig-salzig.
| Land / Region: | Portugal / Lisboa |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Vital |
| Alkohol in %: | 11.5 |
| Böden: | Kalkstein |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Quinoa-Salat, Frittata, gefüllte Zucchini-Blüten |