"Cattabrega" Vino Frizzante Rosato (Uva Tosca)
Podere Sottoilnoce, Emilia
2023
Trocken, Johannisbeeren, Waldbeeren, quellfrisch, animierend, lebendig.
Ausbalancierte Säure und delikate Aromen, was ihn zu einem erfrischenden, naturbelassenem Schaumwein macht, der eher getrunken als geschlürft wird.
| Land / Region: | Italien / Emilia-Romagna |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Uva Tosca |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Lehm |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Kronkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli |