"Cattabrega" Vino Frizzante Rosato (Uva Tosca/Lambrusco Grasparossa/Sorbara)
Podere Sottoilnoce, Emilia
2022
Trocken, Johannisbeeren, Waldbeeren, quellfrisch, animierend, lebendig.
Zupackende Säure und delikate Aromen, was ihn zu einem erfrischenden, naturbelassenem Schaumwein macht, der eher getrunken als geschlürft wird.
| Land / Region: | Italien / Emilia-Romagna |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Uva Tosca, Lambrusco di Grasparossa, Lambrusco di Sorbara |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Lehm |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Kronkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli |