Château Beynat "Terre Amoureuse", AOC Saint-Emilion, BIO-D
Château Beynat, Castillon, Bordeaux
2020
Archetypischer Bordeaux, reif und rotfruchtig, edler Geschmack, harmonisch, rassig und profund.
Sehr schöne fruchtige und ausdrucksstarke Bordeaux-typische Nase, von reifen roten Früchten (Kirsch- und Pflaumenkonfitüre) und edlen Zedernhölzern vom 12 monatigem Ausbau im gebrauchten Holzfass. Im Gaumen mürbe Gerbstoffe, eine einhüllende Textur und gewisse Opulenz und Samtigkeit und setzt sich fort in einem profunden Abgang.
| Land / Region: | Frankreich / Bordeaux |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Allrounder, französische Weich- und Hartkäse |