Château Mondésir-Gazin, BLAYE AOC, MAGNUM
Laurence et Marc Pasquet, Bordeaux
2016
Blaubeeren, Graphit, komplex und nachhaltig.
Animierende Nase, fein, komplex, mit fruchtigen, beerigen und mineralischen Noten. Das ganze gekonnt verwoben mit den Noten der edlen Eichenfässer und deren feinen Röstung. Das ist Bordeaux vom Feinsten.
| Land / Region: | Frankreich / Bordeaux, Südwesten |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Merlot, Malbec |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Enten-Confit mit Austernpilzen, Entrecôte mit Ofenkartoffeln, Terrinen |