Chianti Classico DOCG "Retromarcia"

Montebernardi, Panzano, Toscana
2017

Betörend, ultra-authentisch, präzise, feingliedrig.

Stammt von hochgelegenen Lagen in Panzano. In der Nase Bergkräuter, Aromen von Preiselbeeren, Wildkirsche und roten Pflaumen, Anis, Gewürze und Orangenschalen. Frisch und fruchtig, mittelkräftig, gut ausgewogen, mit schöner Struktur, saftiger Säure und langem Abgang. Bilderbuch Chianti-Classico!

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Land / Region: Italien / Toscana
Farbe: rot
Traubensorte: Sangiovese
Alkohol in %: 13
Böden: Kalkmergel, Sandstein
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Agglomeratkorken (DIAM)
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Paccheri al sugo, Pizza in allen Variationen, Beyond Buger
CHF
21.00
0.75l
Menge:

Società Agricola Montebernardi

Der Amerikaner Michael Schmelzer hat in Australien Önologie studiert und dort gelernt, wie man Wein nicht macht. Oder so ähnlich. Dass er es trotzdem kann, zeigt er eindrücklich mit seinen Chianti von Montebernardi.

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