Chianti Classico DOCG "Retromarcia"
Società Agricola Montebernardi, Panzano, Toscana
2021
Betörend, ultra-authentisch, schlank, präzise, feingliedrig, elegant, trinkfreudig.
Stammt von hochgelegenen Lagen in Panzano. In der Nase Bergkräuter, Aromen von Preiselbeeren, Wildkirsche und roten Pflaumen, Anis, Gewürze und Orangenschalen. Frisch und fruchtig, mittelkräftig, gut ausgewogen, mit schöner Struktur, saftiger Säure und langem Abgang. Bilderbuch Chianti-Classico!
| Land / Region: | Italien / Toscana |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Sangiovese |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Kalkmergel, Sandstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Pici mit Pilzsauce, Paccheri al sugo, Pizza in allen Variationen, Beyond Buger |