Chianti Classico DOCG "Sangiò"

Montebernardi, Panzano, Toscana
2019

Kernig, robust, ultra-authentisch, schlank, viel Trinkfluss.

Stammt von hochgelegenen Lagen im Osten von Panzano. In der Nase Bergkräuter, Aromen von Preiselbeeren, Kirschen und Pflaumen, Anis, Gewürze und Leder. Frisch und fruchtig, mittelkräftig, gut ausgewogen, mit schöner Struktur, saftiger Säure und belebendem Abgang. Chianti Classico so wie man sich ihn vorstellt.

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Land / Region: Italien / Toscana
Farbe: rot
Traubensorte: Sangiovese
Alkohol in %: 13
Böden: Kalkmergel, Sandstein
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Agglomeratkorken (DIAM)
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Pici mit Tomatensauce, Paccheri al sugo, Pizza in allen Variationen
CHF
15.00
0.75l
Menge:

Società Agricola Montebernardi

Der Amerikaner Michael Schmelzer hat in Australien Önologie studiert und dort gelernt, wie man Wein nicht macht. Oder so ähnlich. Dass er es trotzdem kann, zeigt er eindrücklich mit seinen Chianti von Montebernardi.

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