Chianti Classico Riserva DOCG "Montebernardi" MAGNUM

Montebernardi, Panzano, Toscana
2015

Ätherisch, mineralisch, dicht, anhaltend.

Selektion alter Reben aus hohen Lagen in Panzano. Im Duft zeigt sich diese Riserva enorm feingliedrig und zart, beinahe floral und feminin und erinnert aromatisch zunächst an einen Burgunder. Kirsche bildet das Leitaroma wieder, dazu Pflaumen, Veilchen, etwas Süssholz, Walderdbeeren und auch eine leicht rauchige Note. Am Gaumen präsenten Säure und anregende Frucht.

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Land / Region: Italien / Toscana
Traubensorte: Sangiovese
Alkohol in %: 13.5
Böden: Kalkmergel, Sandstein
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 9 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Bohnen- und Kichererbsensuppe, Pasta al Pomodoro, Pizza
CHF
56.00
1.5l
Menge:

Società Agricola Montebernardi

Der Amerikaner Michael Schmelzer hat in Australien Önologie studiert und dort gelernt, wie man Wein nicht macht. Oder so ähnlich. Dass er es trotzdem kann, zeigt er eindrücklich mit seinen Chianti von Montebernardi.

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