Chinon Blanc AOP "Blanc de Chenin"
Weisse Blüten, herbstliches Obst, Kalkstein, überragende Säure mit viel Struktur und Honiganklang im Abgang. Grosses Lagerpotential.
Der Chinon Blanc der Domaine de L'R wird von Frédéric Sigonneau zu 100% aus Chenin Blanc in der Loire hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um die Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Ausgebaut im Edelstahltank liegt der Wein für 7 Monate auf der Feinhefe. Mit einer hellen, goldgelben Farbe im Glas besticht er durch intensive Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit seiner lebhaften Säure und der Mineralik, die dem Wein eine elegante Struktur verleihen und die im Abgang durch die reifen Früchte- und Honiganklänge abgerundet werden.
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Chenin Blanc |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéritif, Salade d'été, Chèvre Chaud oder zu Meeresfrüchten |