Coste della Sesia DOC "SPANNA DJARMAI"
Cascina Preziosa, Castellengo, Nordpiemont
2017
Würzige Frucht, strukturiert, streng und trotzdem elegant.
Eine selbst für das Nordpiemont eher unübliche Cuvée aus Nebbiolo und Barbera. Wurde um 1700 auf einem alten, mit Weinbergen bebauten Land geboren, das zu den ältesten der Welt gehört. Spanna ist die alte Bezeichnung für die grossen Nebbiolo-Weine dieser aussergewöhnlichen Region. Der Wein fordert mit seiner Kraft und Urwüchsigkeit den Weingeniesser regelrecht heraus. Verfeinert sich mit der Reife, das Entwicklungspotential ist enorm. Karaffieren empfehlenswert.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Barbera, Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Gelblicher Sand, ehemaliger Meeresboden |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Geschmacksintensive Schmorgerichte, Saucenküche |