Coste della Sesia Nebbiolo DOC "VERCELLINO"
Tenute Vercellino, Nordpiemont
2020
Ausbau im Tank, gefolgt von 15 Monaten in Tonneaux aus französischer Eiche.
Zarte Noten von roten Früchten, mineralischen Nuancen, Lakritze und Rosenblätter. Frische feinste Gerbstoffe.
| Land / Region: | Italien / Nordpiemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Gelblicher Sand, ehemaliger Meeresboden |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Frittierte Steinpilze, Farricello (eine Art Minestrone) |