Gründonnerstag geöffnet 12 Uhr bis 16 Uhr. Ostersamstag, 30. März bleibt geschlossen.

Côtes du Jura AOP "DRAINE" Savagnin Ouillé

Le Clos des Grives, Benoît Mulin, Jura
2018

Gelbfleischige Früchte, Baumnüsse, karamellisiertes Gebäck.

Spontan vergoren, ohne Zusätze ausgebaut, Naturwein pur! Angewandte ouillé-Methode, regelmässig aufgefüllte Fässer. Helle Früchte und Gewürzbrot. Ein stählender athletischer Körper der eine strukturgebende Säure ummantelt. Eingebettet in einer typischen Kalkmergel-Mineralität. Profund, harmonisch und lang.

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Land / Region: Frankreich / Jura
Farbe: weiss
Traubensorte: Savagnin
Alkohol in %: 13
Böden: Kalkmergel, rötlicher Ton, Eisenoxid
Bewirtschaftung: CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis min. 12 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Käsebuffet aus dem Jura: Morbier, reifer Comté. Erstklassige Baumnüsse, Coq au vin Jaune
CHF
29.00
0.75l
Menge:

Clos des Grives, Benoît Mulin

Das erste Weingut im Jura, das im Jahr 1968 auf biologische Landwirtschaft umgestellt wurde. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Côtes du Jura, in der Nähe der zwei renommierten Appellationen Château-Chalon und l’Etoile, auf einer Süd- und Südostlage, mit Panoramasicht auf die Provinzstadt Lons-le-Saunier.

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