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Côtes du Jura AOP "Yellow" LULU, Vin Jaune (EINZELFLASCHEN AUF ANFRAGE)

Les Chais du Vieux Bourg, Ludwig Bindernagel
2011

Aromen von Walnüssen, Fino-Sherry, eingelegten Zitrusfrüchten und ein unglaublich durchdringender, trockener und salziger Abgang.

Er ist der Star eines jeden Weinkellers. Die kräftigsten Weine von LULU werden am längsten gelagert: Mindestens 75 Monate. Er hat eine besondere Finesse, Frische, Typizität und Salzigkeit. Ein sehr grosser Wein, mit einem ausserordentlichen Alterungspotential. Kräftiger, nussiger, reichhaltiger Vin Jaune, ohne jeglichen Zusätze.

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Land / Region: Frankreich / Jura
Farbe: weiss
Traubensorte: Savagnin
Alkohol in %: 14
Böden: Kalkmergel
Bewirtschaftung: CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 25 Jahre nach der Ernte, oder auch länger
Servicetemperatur: 8 bis 11 Grad
Kulinarik: Poulet au vin jaune und Morcheln, reife Comté und Gruyère
CHF
79.00
0.75l
Menge:

Lulu Vigneron, Ludwig Bindernagel

Ludwig Bindernagel ist unter seinen Freunden nur als «Lulu» bekannt. Der gebürtige Bayer produziert im Jura absolut handwerkliche Bioweine, die eine innere Ruhe ausstrahlen, die auch dem Weinmacher zu eigen ist.

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