Crémant de Limoux "Résilience" Alain Cavaillès

Domaine Le Moulin d'Alon, Languedoc
2019

Delikat, elegant, ausgewogen. Feinste Perlage.

Ein harmonischer Jahrgangs-Schaumwein, der rund 18 Monate auf der Flasche reift. Eine würzig-herbe Frucht mit Noten von grünem Apfel, blumigen Akzenten und frischer Hefenote verzücken die Nase und werden im Gaumen fortgeführt. Moderate Dosage von 4 Gramm pro Liter.

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Land / Region: Frankreich / Languedoc
Farbe: weiss
Traubensorte: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir / Blauburgunder
Alkohol in %: 12.5
Böden: Kalkstein
Bewirtschaftung: Biologisch, mit Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Sektkorken
Genussreife: bis 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 5 bis 8 Grad
Kulinarik: Apéro, Häppchen, Tapas, leichte Vorspeisen
CHF
18.00
0.75l
Menge:

Domaine Le Moulin d'Alon

Alain Cavaillès produziert einen unserer liebsten Schaumweine – den Crémant de Limoux «Résilience». Der Wein ist geprägt vom Meer, von den Bergen und den Winden, die diese mit sich bringen sowie vom Können des Quereinsteigers Alain.

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