Dão DOC "A Descoberta" Rosado
Casa da Passarella, Portugal
2019
Knackig frisch, mineralisch, belebend.
Ein Wein von Granitböden, der viel Charakter zeigt sich dabei aber so einfach trinken lässt wie ein Sommer-Weisswein. Zarte Noten von roter Johannisbeere, Himbeere sowie Erdbeere in der Nase. Dazu ein kleiner Hauch von Biskuit, weisse Blüten und etwas Agrumen. Am Gaumen knochentrocken, frisch und äusserst belebend. Mineralischer Eindruck im Abgang.
| Land / Region: | Portugal / Dão |
| Farbe: | rosé |
| Traubensorte: | Alfrocheiro, Mencia / Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | Integrierte Produktion (IP), vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, Grillgemüse, geschmorter Salat |