Dão DOC "Abanico" Reserva
Casa da Passarella, Portugal
2016
Floral duftend, strukturiert und elegant.
Vollmundig, reife rote Früchte mit Noten von Kakao und süssen Gewürzen. Wird aus selektierten Trauben erstklassiger Lagen gekeltert und in Barriques gereift. Hier sind Präzision, Tiefe und Komplexität massgebend. Neben aller Kraft und Präsenz wird hier viel Frische geboten. Liebhaber gereifter Rotweine sollten sich unbedingt einige Flaschen vom Abanico einlagern.
| Land / Region: | Portugal / Dão |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Alfrocheiro, Mencia / Jaen, Touriga Nacional |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | Integrierte Produktion (IP), vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | mittel |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Linsen-Bohnen-Kartoffel-Eintopf, Empanadas |