Dolcetto d'Alba DOC "Le Rose"
Barale Fratelli, Piemont
2018
Frischfruchtig, floral, herzhaft.
Intensiv, fruchtig, dunkelbeerig, erinnert an getrocknete Rosen und reife Kirschen. Im Gaumen trocken, robust und tanninhaltig, mit einem Hauch von Mandeln. Der Piemont-Klassiker den die Winzer oft selber trinken!
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Dolcetto |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biologisch, mit Zertifizierung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Antipasti, Bagna Cauda, Flan mit Gemüse und Reibkäse |