DORNI Dornfelder Barrique trocken

Weingut Axel Pauly, Lieser, Mosel
2020
Land / Region: Deutschland / Mosel
Traubensorte: Dornfelder
Alkohol in %: 13
Böden: Schiefer
Bewirtschaftung: Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Vesperplättli, Deftiges, Geräuchertes
CHF
35.00
0.75l
Menge:

Weingut Axel Pauly

Er kombiniere die Erfahrungen seiner Vorfahren mit moderner Wissenschaft, sagt Axel Pauly über sich selbst. Dabei sei er ein echter »Steillagenwinzer«. Ein solcher war schon sein Grossvater. Der nannte diese Weinbauern ob ihrer mühevollen Arbeit im Hang »Helden«. Diesen Namen trägt nun einer der Rieslinge aus der entsprechenden Lage.

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