EL CICLON SERRANO, Rufete, VT Sierra de Salamanca

Viñas Serranas, Castilla y Léon
2018

Frischfruchtig, floral, dunkelbeerig, kräuterig, seidige Gerbstoffe, belebende Säure.

Die neue Spanische Welle: Die Antwort auf Gamay und Pinot Noir! Der Ciclón bezaubert mit einer feinduftenden Nase und einer Textur, die einem Beaujolais- oder Loire-Rotwein ähnelt, mit feinkörnigen Tanninen und einer köstlichen Säure.

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Land / Region: Spanien / Castilla-León, Salamanca
Farbe: rot
Traubensorte: Rufete
Alkohol in %: 12.5
Böden: Granit
Bewirtschaftung: Biodynamisch, ohne Zertifizierung, vegan
Vinifikation / Ausbau: Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Bohneneintopf, gebratene Pilze mit Ofenkartoffeln
CHF
19.50
0.75l
Menge:

Viñas Serranas

Die Region Salamanca westlich von Madrid war einst legendär – mit ihren kleinen Parzellen auf Granitböden und der autochthonen Sorte Rufete. Das neue Projekt Viñas Serranas verhilft ihr zu altem Glanz – eine längst überfällige Entwicklung.

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