Etoile AOP "Savagnin"

Domaine de Montbourgeau, Jura
2013

Säurereich, nussig, currywürzig, ellenlang.

Oxidativer Stil (sous voile). Bei diesem reinsortigen Savagnin handelt es sich um so etwas wie einen kleinen Vin Jaune oder eine Vorstufe dazu. Ein überaus intensives, tiefgründiges Gewächs mit Noten von Mandeln, Champignons aber auch Fruchtnuancen von Obst und Steinfrüchten. Auch am Gaumen zeigt er sich überaus komplex und langanhaltend.

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Land / Region: Frankreich / Jura
Farbe: weiss
Traubensorte: Savagnin
Alkohol in %: 13
Böden: Kalkmergel
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Servicetemperatur: 11 bis 14 Grad
Kulinarik: Schmorgerichte mit Rahm-Käsesauce.
CHF
35.00
0.75l
Menge:

Domaine de Montbourgeau

Nicole Dérieux von der Domaine de Mountbourgeau hat sich voll und ganz der Rebsorte Savagnin verschrieben. Sie baut sie, wie im Jura klassisch, oxidativ aus und lässt so Weine von grosser Komplexität und Finesse entstehen.

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