Domaine de l'Ancienne Mercerie, Languedoc
2016

Ausdrucksvoll, aromatisch, mineralisch, langer Abgang.

Ein Wein wie aus einem Guss! Ein perfektes, elegantes Paket aus Frucht, Säure, würziger Aromatik und Struktur. Schlicht Haute-Couture aus der «alten Näherei».

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Land / Region: Frankreich / Languedoc
Farbe: rot
Traubensorte: Syrah, Grenache Noir/Garnacha/Tai Rosso, Mourvèdre, Carignan
Alkohol in %: 14
Böden: Schiefer
Bewirtschaftung: Biodynamisch, mit Zertifizierung (Demeter), vegan
Vinifikation / Ausbau: Edelstahl / Barrique/Stückfass
Hefen: Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen: moderat
Flaschen-Verschluss: Naturkorken
Genussreife: bis 12 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur: 14 bis 17 Grad
Kulinarik: Ofengemüse, Kräuterpolenta mit Pilzen
CHF
50.00
1.50l
Menge:

Domaine de l'Ancienne Mercerie

In der Ancienne Mercerie gibts keine alten Knöpfe und Stoffe mehr, sondern neuen, frischen Stoff aus Trauben - biologische und biodynamische Einflüsse prägen das Weingut im Languedoc.

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