Faugères "Couture"
Domaine de l'Ancienne Mercerie, Languedoc
2020
Ausdrucksvoll, aromatisch, mineralisch, langer Abgang.
Ein Wein wie aus einem Guss! Ein perfektes, elegantes Paket aus Frucht, Säure, würziger Aromatik und Struktur. Schlicht Haute-Couture aus der «alten Näherei».
| Land / Region: | Frankreich / Languedoc-Roussillon |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Mourvèdre, Grenache Noir/Garnacha/Tai Rosso, Syrah, Carignan |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Schiefer |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Ofengemüse, Kräuterpolenta mit Pilzen |