Faugères "Les Petites Mains"
Domaine de l'Ancienne Mercerie, Languedoc
2021
Ausladend, füllig, würzig, mineralisch.
Mittelmeergewürze treffen auf Schieferboden. Im Duft verführt dieser Südfranzose mit Aromen von dunkler Schokolade, Blaubeeren und Cassis. Mit etwas Luft gesellen sich dann mineralische Aromen wie Graphit und Schiefer dazu. Der Gaumen präsentiert sich reichhaltig und ausgewogen. Dies ist ein würdiger Vertreter des einmaligen Faugères-Terroirs!
| Land / Region: | Frankreich / Languedoc-Roussillon |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Syrah, Grenache Noir/Garnacha/Tai Rosso, Mourvèdre, Carignan |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Schiefer |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Couscous, Tajine, Ratatouille |