Flora und Fauna Weiss (Riesling, Muskateller, Gewürztr., Sauvignon B.), BIO-D (bisher Alter Satz)

Weingut Eymann, Pfalz

2023

Trocken, vielfruchtig, verspielt, erfrischend knackig.

Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz aus Riesling, Muskateller, Gewürztraminer und etwas Sauvignon Blanc. Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren.

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Detailinformationen

Land / Region:	Deutschland / Pfalz
Farbe:	weiss
Traubensorte:	Riesling, Gewürztraminer, Muskateller, Sauvignon Blanc
Alkohol in %:	12.5
Böden:	Ton-Kalk
Bewirtschaftung:	Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan
Vinifikation / Ausbau:	Edelstahl
Hefen:	Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen:	moderat
Flaschen-Verschluss:	Schrauber / Drehverschluss
Genussreife:	bis min. 6 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:	5 bis 8 Grad
Kulinarik:	Apéro, Salate, Frischkäse, exotische Küche

CHF

17.00

0.75l

Menge:

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Weingut Eymann

Das Weingut Eymann wurde 1961 gegründet und gehört seit den 1980er-Jahren zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Deutschland. Seit mehr als 15 Jahren werden die Lagen nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet und seit 2006 ist das Familienweingut Demeter-zertifiziert. Seit 2015 leitet Vincent Eymann das Gut. Er setzt insbesondere auf die Sorten Riesling und Spätburgunder – weiss aber auch mit ausgefallenen Spezialitäten zu brillieren.

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